수요미식회 두부요리 맛집. 양구 전주식당 장작불두부

강원도 양구의 전주식당은 이미 채널A의 이영돈 PD가 진행했던 착한 먹거리 엑스파일에서 착한식당으로 선정된 적이 있는 전주식당이 수요미식회 두부요리 맛집으로 선정되었어요.
전주식당은 30년째 두부를 만들어오는 식당인데요.
착한식당으로 선정되었던 만큼 국산 콩만을 쓰겠죠?
전주식당에서 두부를 만드는 국산 콩은 강원도 양구의 콩 재배 농가에서 직거래로 구입해서 쓰고, 매일 새벽 전날 콩을 미리 씻어 불려놓았다가 갈아서 장작불로 두부를 만드는데, 소포제나 기름을 쓰지 않는다고 해요.

전주식당은 매주 둘째, 넷째주 일요일에 휴무하고 두부전골, 두부구이, 두부김치, 돼지고기 김치찌개 의 메뉴를 파는데, 김치찌개 양도 푸짐한데 7천원, 두부구이도 큼직한 두부가 구워져 나오는데 7천원.

착한 식당에 선정되었던 두부 맛집 답게 가격도 착하답니다.

전주식당 찾아 가는길 : 강원도 양구군 양구읍 하리 95-82 033-481-7922

장작을 떼야 하기 때문에 시내가 아닌 한적한 곳에 있는 전주식당.

장작불두부가 이 집의 강점.

장작불 두부를 만드는 이유는 열의 파장이 크기 때문에 솥의 밑 부분만 아니라 솥 전체를 데워 콩물 전체의 온도를 균일하게 맞춰준다는군요.

식당 곳곳에 남근상이 많다고...