수요미식회 두부요리 맛집. 양구 전주식당 장작불두부

강원도 양구의 전주식당은 이미 채널A의 이영돈 PD가 진행했던 착한 먹거리 엑스파일에서 착한식당으로 선정된 적이 있는 전주식당이 수요미식회 두부요리 맛집으로 선정되었어요.
전주식당은 30년째 두부를 만들어오는 식당인데요.
착한식당으로 선정되었던 만큼 국산 콩만을 쓰겠죠?
전주식당에서 두부를 만드는 국산 콩은 강원도 양구의 콩 재배 농가에서 직거래로 구입해서 쓰고, 매일 새벽 전날 콩을 미리 씻어 불려놓았다가 갈아서 장작불로 두부를 만드는데, 소포제나 기름을 쓰지 않는다고 해요.

전주식당은 매주 둘째, 넷째주 일요일에 휴무하고 두부전골, 두부구이, 두부김치, 돼지고기 김치찌개 의 메뉴를 파는데, 김치찌개 양도 푸짐한데 7천원, 두부구이도 큼직한 두부가 구워져 나오는데 7천원.

착한 식당에 선정되었던 두부 맛집 답게 가격도 착하답니다.

전주식당 찾아 가는길 : 강원도 양구군 양구읍 하리 95-82 033-481-7922

장작을 떼야 하기 때문에 시내가 아닌 한적한 곳에 있는 전주식당.

장작불두부가 이 집의 강점.

장작불 두부를 만드는 이유는 열의 파장이 크기 때문에 솥의 밑 부분만 아니라 솥 전체를 데워 콩물 전체의 온도를 균일하게 맞춰준다는군요.

식당 곳곳에 남근상이 많다고...

황교익 죽기전에 꼭 먹어야할 음식 101 새조개 구이 홍성 궁리 새조개뭇국 속초 동명항 물가자미 세고시 조림 그리고 가자미 식혜

황교익의 죽기전에 꼭 먹어야할 음식 101 오늘 식재료들은 홍성 궁리의 새조개와 속초의 물가자미군요.
남당한새조개축제가 유명한데요.
지금껏 저는 새조개가 옛날부터 잡히던 것인 줄 알았더니 천수만 방조제가 막히고 난 다음부터 새조개가 잡히기 시작했다는군요.

그 중에서도 새조개를 가장 먼저 잡기 시작했던 궁리 지역에서는 새조개구이를 해먹는다네요.
와우.
조개구이가 맛있긴 한데 새조개구이로 즐겨본 적이 없네요.
이번 주말에 새조개구이 먹으러 궁리로 가봐야겠어요.
샤부샤부로만 즐겼던 새조개인데 궁리에서는 새조개 뭇국으로도 즐기는군요.
그래도 뭐니뭐니해도 새조개는 역시 샤부샤부죠.
하지만 새조개 샤부샤부는 많이 맛봤으니 이 번주는 새조개구이로 대동단결.
ㅋㅋㅋ
그리고 황교익의 죽기전에 꼭 먹어야할 음식 101 두번째 식재료는 속초 동명항의 물가자미예요.
가자미들이 다 맛있긴 한데 겨울철에 특히 속초 물가자미가 맛이 끝내준답니다.
속초의 ㅋ식당이라...
물가자미 조림에 뼈가 물렁한 물가자미는 뼈채썰어서 세꼬시로..캬아...
물가자미 세꼬시는 오이에 올려먹는게 맛있대요.
물가자미 세고시와 오이...
오늘 소주를 부르는 밤이구랴...
그리고 가자미와 속초하면 떠오르는 그것.
바로 가자미식혜!

이번 주말 속초로 갈것이냐...홍성을 갈 것이냐...그것이 문제로다..